什么醋最适合凉拌?6种常见醋用法一次说清,再也不会买错了
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到底这些醋是干什么呢?这些名字怎么用呢?今天一次说清楚。
果醋
另外,果醋还可以用来做凉拌菜、调制沙拉、制作蔬菜汁等等,比如用苹果醋来凉拌木耳、制作胡萝卜汁。
米醋
它的用途相对较广,冷菜、热菜都可以,比如拌蔬菜沙拉,做一些家常菜醋溜土豆丝、糖醋带鱼、糖醋里脊等等。
香醋
香醋酸而不涩、香而微甜,正因为香,如果想更好地保留它的香气,就尽量不要用于高温烹调,不妨拿它凉拌、点蘸(比如作为大闸蟹、虾、蟹粉小笼的蘸汁)之类的。
白醋
除了能吃,白醋还能用,比如洗马桶、去水垢都行。
陈醋
当然,蘸饺子、包子也不错。
饺子醋
不过,有时也不必过于纠结,毕竟吃醋的最主要目的是调味,不同种类食醋究竟选哪种,建议在考虑风味口感的基础上,根据个人实际需求选购就可以了。
参考文献
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来源:腾讯医典
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